Хранение продуктов в холодильнике давно является нормой для любого дома. Красивые и вместительные современные холодильники — это стильный предмет интерьера, который позволяет сохранять все продукты свежими очень долго.
Во всяком случае, люди привыкли так считать. Убирая что-то в холодильник, человек полагается на его магическое воздействие, которое позволяет продлить жизнь абсолютно любой еде.
На самом деле, хранение продуктов в холодильнике далеко не простое дело, ведь далеко не все можно хранить в холодильной камере. Представляем вам список из 8 категорий продуктов, которые портятся в холодильнике значительно быстрее, чем без него.
На самом деле, ни один вид овощей или фруктов не продлевает свою жизнь в холодильнике. При низких температурах плоды становятся водянистыми и могут быстро покрываться плесенью.
Лучше всего их хранить в темном и хорошо проветриваемом месте. Овощи желательно укладывать в один ряд, а чеснок и лук подвешивать в сеточке, как это делали наши бабушки.
Для фруктов оптимальным способом хранения являются деревянные ящики. Каждый плод желательно заворачивать в бумагу или газету — так срок годности существенно продлится. Также стоит отделять фрукты по видам. Например, бананы, абрикосы и персики выделяют большое количество этилена, который провоцирует преждевременное созревание соседних плодов.
Хранить яйца можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике. Оба эти способа отлично работают и продукт в полной мере сохраняет свои вкусовые качества.
Однако стоит избегать резких перепадов температуры при хранении, ведь они пагубно влияют на качество продукта.
Если же выбор был сделан в пользу холодильника, то лучше ставить лоток с яйцами на полочку, а в специальные отсеки на дверце.
Мучные изделия в холодильнике становятся влажными и теряют свои вкусовые качества. Также хлеб очень хорошо впитывает все запахи, которые его окружают.
Поэтому хранение таких продуктов в холодильнике не имеет никакого смысла. Лучше всего завернуть изделие из теста в хлопчатобумажную ткань или просто в бумагу и сложить в хлебницу.
Для шоколада одинаково противопоказаны как холод, так и жара. Поэтому стоит найти оптимальное по температуре место, где сладость не будет таять, но и не покроется белым налетом, как в холодильнике.
Также важно помнить о том, что шоколад очень хорошо впитывает в себя все запахи. Поэтому даже при хранении в холодильнике, старайтесь не держать его возле селедки или картошечки с чесноком.
Читайте также: Кофе, пиво, шоколад: какие продукты исчезнут вместе с глобальным потеплением
Баночки и бутылочки с кетчупом, соевым или острым томатным соусом содержат уксус и соль. А это сильные натуральные консерванты, которые позволяют заправкам не портится даже при комнатной температуре.
Самое главное, это прятать соусы от прямых солнечных лучей, а также не ставить их близко к плите. Не стоит лезть в баночки грязными ложками — это сильно укоротит срок годности продукта и на вкусовых качествах отразится не лучшим образом.
Закрытые банки с вареньем или другими заготовками лучше всего хранятся в кладовых, погребах или кухонных шкафчиках. Если в процессе готовки все правила были соблюдены, то так продукт может простоять несколько лет.
Когда баночку открыли — все содержимое нужно съесть в течение нескольких дней. Хранить открытый джем или соленые огурцы даже в холодильнике дольше этого периода не рекомендуется.
Различные сладкие пасты из орехов, арахиса или шоколада отлично стоят и не портятся в темном шкафчике. Хранение этих продуктов в холодильнике никак не продлит их срок годности.
Единственный эффект, который вы получите — это очень твердую массу в баночке. Намазать такую арахисовую пасту на хлеб или печенье будет невозможно.
При хранении в низких температурах мед кристаллизуется и становится твердым. Он не портится, но его вкусовые качества от этого заметно страдают.
Лучше всего ставить баночки со сладостью в темные шкафчики, куда не попадают прямые солнечные лучи. Так продукт будет оставаться жидким и тягучим.
Как видите, хранение продуктов в холодильнике не является обязательным в большинстве привычных случаев. Наши советы помогут вам организовать порядок на кухне так, чтобы еда оставалась свежей максимально долго и ничего не приходилось выбрасывать!
Читайте также: 10 неожиданных способов использования микроволновки
Этот пост был опубликован на 20 мая, 2020