Категории: Интересное
| Опубликовано 5 месяцев тому назад

Корейская кухня: 5 секретов приготовления азиатских блюд

Написал dariia p.

Корейская кухня заметно отличается от нашей, а поэтому привлекает к себе особое внимание. Соблазняет людей и то, что длительность и качество жизни корейцев высокое, а количество полных людей наоборот очень низкое.

Кулинарные секреты этой страны доказывают, что готовить можно быстро, а блюда будут получаться вкусными и полезными.

В этой статье мы рассмотри, какие секреты таит корейская кухня и как они помогают стать здоровее и красивее.

Особенности корейской кухни

Корейская кухня популярна во всем мире, ведь современный человек хочет все время пробовать что-то новое и необычное. И именно блюда из Кореи могут ему в этом помочь.

Основа кухни — это рис, лапша и различные закуски: кимчхи (квашеные овощи), намуль (морские водоросли), поккым (баклажан с луком) и другие.

shutterstock.com

На постсоветском пространстве корейская кухня также весьма популярна. Однако она отличается от классической еды корейцев, ведь попала в наши страны от коре-сарам (советских корейцев).

Такие блюда отличаются от оригинальных в силу того, что некоторые продукты были попросту недоступны.

Разнообразие специй

Первое, что приходит на ум — это тот факт, что корейская кухня полна самых разнообразных специй. Они не только помогают сделать еду более насыщенной и яркой, но и способствуют быстрому похудению.

Отличная фигура азиатов возможна благодаря использованию на ежедневной основе имбиря и соевого соуса. Практически в любом блюде будут присутствовать эти ингредиенты.

Имбирь придает продуктам остроту и пикантность, а также благотворно влияет на пищеварительную систему за счет ускорения обмена веществ. Отмечается, что употребление еды вместе с имбирем происходит на 30% быстрее обычного.

shutterstock.com

Соевый соус в свою очередь делает еду более сытной. Употребляя блюда в сочетании с ним, человек будет насыщаться быстрее.

Использует корейская кухня и другие популярные специи: чеснок, острый перец, кориандр, кунжутное масло и т.д.

Читайте также: Чем полезно авокадо: 8 научных фактов

Большое количество овощей

Еще не так давно 90% населения страны придерживались буддистской веры и вегетарианского питания. Сейчас все больше корейцев добавляет в свой рацион мясо, однако овощи так и занимают в питании особое место.

Готовят они преимущественно низкокалорийные блюда без добавления масла и животных жиров. За счет разнообразных специй овощи получаются очень вкусными и необычными.

shutterstock.com

Именно овощная база ежедневного питания помогает сохранять молодость и красоту максимально надолго.

Рис в каждом приеме пищи

Корейская кухня также не может быть без риса, как привычный нам рацион без хлеба. На столе у азиатов всегда есть простой вареный рис, часто даже без соли.

Полезные углеводы в его составе помогают насытить организм силами на весь день. При этом рис является диетическим блюдом, очень полезным для желудочно-кишечного тракта.

shutterstock.com

Те, кто регулярно интересуются диетами, должны были заметить — рис есть практически в любой из них. И это не является случайностью, ведь он полезнее других каш и отлично сочетается с разными продуктами.

Читайте также: Как Япония обогнала всю планету: 8 невероятных фактов

Гармоничные сочетания

Салат “Оливье” должен сниться корейцам в кошмарах. А все потому, что представители азиатской страны никогда не станут есть картошку с хлебом и котлетой, поливая все это майонезом. Запить такой прием пищи чаем с печеньями и вовсе не допустимо.

Объясняется это тем, что корейцы очень тщательно следят за сочетанием продуктов. Они знают, какие овощи можно есть с мясом, что лучше не сочетать, а когда необходимо есть фрукты или сладкое.

shutterstock.com

Это помогает пищеварительной системе не сойти с ума и не переутомляться от постоянной переработки тяжелой и не сочетаемой пищи.

Правильная посуда

Корейцы не любят тратить на готовку дополнительное время и ресурсы. Поэтому в каждом доме есть современная посуда и кухонная техника, которые максимально ускоряют процесс приготовления.

Микроволновые печи, мультиварки и различные приспособления, которые умеют готовить практически самостоятельно — это неотъемлемая часть быта в стране.

shutterstock.com

По этой же причине корейская кухня более полезная, ведь продукты стараются минимально термически обрабатывать, создавая несложные блюда.

Читайте также: Топ-10 кулинарных ошибок, которые совершают абсолютно все

А вам нравится корейская кухня? Поделитесь своим мнением и любимыми блюдами в комментариях!

dariia p.