Zupa czosnkowa w chlebie to niezwykłe danie, które może wyglądać na skomplikowane, ale w rzeczywistości jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Świetnie też smakuje i potrzebuje tylko kilku składników.
Składniki
Chleb:
- 20 g świeżych drożdży
- 350 ml letniej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 600 g mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka kminku
Zupa czosnkowa:
- masło
- 15 ząbków czosnku
- 1 l bulionu warzywnego
- 4 ziemniaki
- 200 ml śmietany
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Przygotowanie
1
Drozdze i cukier rozpuscic w letniej wodzie, dodac make, sól i kminek. Wyrobic ciasto, przelozyc do miski, przykryc i odstawic w cieple miejsce na co najmniej 30 minut.
2
W tym czasie przygotowac zupe. Plasterki czosnku podsmazyc na masle, dodac bulion i ziemniaki pokrojone w kostke. Gotowac tak dlugo, az ziemniaki zmiekna.
3
Gdy ciasto podwoi swoja objetosc, uformowac 2 kule i odstawic ponownie w cieple miejsce przykryte sciereczka.
4
Gdy ziemniaki beda miekkie, zblendowac zupe, dodac smietane i doprawic sola i pieprzem i jeszcze raz zagotowac.
5
Chleb piec na blasze wylozonej papierem do pieczenia ok. 25 minut w temp. 250° C Po upieczeniu odciac „pokrywke” z chleba i wydrazyc bochenek pozostawiajac scianki grubosci ok 1 cm.
6
Zupe wlac do chleba, ewentualnie jeszcze raz doprawic i posypac natka pietruszki.
7
Podawac bezposrednio do spozycia. Kto chce, moze ciasto wydrazone z chleba pokroic w drobne kostki, podsmazyc na masle, az beda chrupiace i dodac je do zupy.
