Smaczne bułeczki z jagodami , których zapach podczas pieczenia unosi się po całym mieszkaniu i przyciąga domowników.
Składniki
- mąka 3 szkl,
- mleko 3/4 szkl,
- drożdże 50 g,
- cukier 2/3 szkl,
- jajka 3 szt,
- cukier waniliowy op,
- masło lub margaryna 1/4 kostki,
- sól szczypta,
- Nadzienie;
- jagody 400 g,
- cukier 1/2 szkl,
- jajko 1 do posmarowania bułeczek.
Przygotowanie
1
Mąkę przesiewamy do miski. Drożdże rozprowadzamy w niewielkiej ilości ciepłego mleka z łyżeczką mąki i łyżeczką cukru. Mieszamy do połączenia i rozpuszczenia drożdży i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym (jajka wcześniej wyjmujemy z lodówki aby nabrały temperatury pokojowej). Do mąki dodajemy wyrośnięte drożdże, ubite jajka, dolewamy resztę letniego mleka i wyrabiamy ciasto rękami (ciasto powinno być miękkie i pulchne). Pod koniec wyrabiania dodajemy rozpuszczone letnie masło i jeszcze chwilę wyrabiamy. Po wyrobieniu ciasto powinno odchodzić od ścianek miski , nakrywamy ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia.
2
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy i dzielimy na części. Na każdej części nakładamy porcję jagód wymieszanych z cukrem. Brzegi ciasto dokładnie zlepiamy formując bułeczki.
3
Bułeczki układamy na blasze wysmarowanej tłuszczem i ponownie odkładamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy około 15 -18 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu bułeczki posypujemy cukrem pudrem.
