Składniki
- 4 szk mąki pszennej typ 650
- 3 łyżeczki soli
- ½ szk wody letniej
- 150 g aktywnego zakwasu żytniego
- 300 g maślanki
Przygotowanie
1
Do miski wsypuję mąkę pszenną, sól, dodaję zakwas, wlewam wodę, maślankę, dokładnie mieszam. Ciasto przekładam do misy od miksera i miksuję na szybkich obrotach około 10 minut.
2
Następnie ciasto przekładam do podłużnej formy wysmarowanej olejem, wyrównuję wierzch ciasta łyżką namoczoną w wodzie, odstawiam na dwie godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie chleb piekę w rozgrzanym piekarniku 50 minut w 180°C.
3
Po upieczeniu studzę, chleb gotowy.
