Trzy warstwy idelanie do siebie pasujące smakowo. Masa budyniowa karmel i kwaskowata malina wspaniale przełamuje słodki smak. Straciatella to przysłowiowa wisienka na torcie. Delikatna bitą śmietaną z kawałkami czekolady. W tym kawałku lady znajdzie coś dla siebie! Ciasto jest idealne na lato, bez pieczenia, które można szybko przygotować i cieszyć się słodką przyjemnością.
Składniki
- 500g malin + cukier do smaku
- 1 galaretka malinowa
- około 300g herbatników
- 400ml mleka
- 2 budynie śmietankowe bez cukru
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 2 żółtka
- 200g masła
- masa krówkowa ( użyłam @helio)
- 500ml śmietanki 36%
- 250g mascarpone
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 1 gorzka czekolada (100g)
Przygotowanie
1
Maliny umieszczamy w garnuszku, doprowadzamy do wrzenia. Ściągamy z kuchenki i wsypujemy galaretkę (proszek) mieszamy do rozpuszczenia, blendujemy, odstawiamy do wystudzenia.
2
250 ml mleka wlewamy do rondelka i gotujemy na małym ogniu.
3
Pozostałe mleko łączymy z budyniami, mąką, cukrem oraz żółtkami. Masę jajeczną wlewamy do gotującego się mleka. Energicznie mieszamy, kiedy budyń zacznie gęstnieć dodajemy pokrojone w kostkę masło. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia i połączenia się z budyniem.
4
Czekoladę ścieramy na tarce lub drobno siekamy nożem. Schłodzoną śmietankę ubijamy z mascarpone. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Wsypujemy czekoladę i delikatnie mieszamy do połączenia.
5
Dno formy o wymiarach 24x24cm wykładamy papierem do pieczenia. Układamy herbatniki, rozsmarowujemy ciepłą masę budyniową, herbatniki, kajmak, herbatniki,mus malinowy i bitą śmietanę. Ciasto wkładamy do lo lodówki do schłodzenia.
