Składniki
- 2 opakowania herbatników (48 sztuk)
- 400 ml mleka
- 40 g cukru
- 2 żółtka
- 50 g mąki ziemniaczanej, kukurydzianej lub budyniu czekoladowego bez cukru
- 2 łyżki masła
- 100 g czekolady gorzkiej lub deserowej (plus 200 g do polania ciasta)
- 200 ml śmietany kremówki
- ewentualnie 2 łyżki rumu i kilka kropli ulubionego aromatu do ciasta
- cukier puder do dekoracji
Przygotowanie
1
W garnku na małym ogniu wymieszaj mleko, cukier, żółtka i mąkę lub budyń. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanka zgęstnieje. Następnie dodaj masło, posiekaną czekoladę i ekstrakt lub alkohol. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a masa będzie gładka. Następnie zostaw krem do ostygnięcia. Ubij zimną śmietanę na sztywno i połącz przygotowanym kremem.
2
Blaszkę keksówkę (11 x 30 cm) wysmaruj masłem i na dnie wyłóż pierwszą warstwę herbatników, a na to porcję czekoladowego kremu. Wyrównaj masę, po czym układaj kolejne warstwy ciastek i przekładaj kremem. Górną warstwę powinny stanowić herbatniki. Umieść ciasto w lodówce na 1 godzinę do schłodzenia. Po tym czasie wyjmij, polej rozpuszczoną czekoladą, posyp cukrem pudrem. Możesz też ozdobić kakao w proszku lub posiekaną czekoladą. Po kolejnych 30 minutach w lodówce ciasto jest gotowe do serwowania. W każdy kawałek ciasta możesz wbić kostkę czekolady dla ładniejszego efektu wizualnego.
