Składniki
- 6 jabłek
- powidła lub konfitura
- płatki migdałów
- cukier puder do dekoracji
Ciasto
- 300 g mąki, np orkiszowej jasnej
- 200 g masła
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 jajko
- 2 łyżki wody
Przygotowanie
1
Mąkę przesiać na stolnicę. Dorzucić zimne masło. Posiekać. Posłodzić. Uperfumować cukrem waniliowym. Zrobić dołeczek, dodać żółtko (białko odłożyć), wlać zimną wodę. Zagarnąć nożem i szybko wyrobić ciasto. Przełożyć do zamykanego pojemnika i na kilkanaście minut schować do lodówki.
2
W jabłkach wydrążyć środki, starając się przy tym nie przebić na drugą stronę. Nałożyć powidła lub konfiturę.
3
Schłodzone ciasto zagnieść i rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Odcinać po kawałku i obkleić wszystkie owoce (tam, gdzie są powidła, nie zaklejać – żeby podczas pieczenia para miała ujście). Ułożyć na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym białkiem i posypać płatkami migdałów.
4
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i zapiec na złoty kolor. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
