Pyszne i chrupiące placki ziemniaczane z grzybami to smaczne i sycące danie zwłaszcza o tej porze roku smakują najlepiej.
Składniki
Składniki na placki
- 1 kg ziemniaków
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 cebula
- 2 jajka
- Sól pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Grzyby
- 8-10 leśnych grzybów np. podgrzybków
- 2 cebule
- Pęczek natki pietruszki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka śmietany
- Sól pieprz do smaku
Przygotowanie
1
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce zostaw na 10 minut, lekko przechylając miskę. Po tym czasie odlej zebrany sok, przytrzymaj i przyciągnij dłonią jeszcze raz i odlej jeszcze zebrany sok. Do ziemniaków dodaj mąkę,jajka , cebulę, sól i pieprz , wymieszaj masę ziemniaczaną. Na patelni rozgrzej olej, łyżka nakładaj masę i smaż na małym ogniu około 2-3 minuty z każdej strony. Po wyjęciu układaj na ręczniki papierowe żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
2
Grzyby obierz, oczyść i opłukaj. Na patelni rozgrzej masło dodaj pokrojoną cebulę oraz grzyby. Duś około 35 minut w razie potrzeby podłej wodą. Dodaj pokrojoną natkę pietruszki,dopraw solą i pieprzem. Na koniec dodaj śmietanę.
3
Placki ziemniaczane podawaj na ciepło z dodatkiem grzybów.
