Sezon grzybowy w pełni więc dzisiaj polecam smaczny panierowany a następnie usmażony podgrzybek w formie kotlecika.
Kotleciki takie pamiętam z domu rodzinnego.
Kotleciki takie są bardzo smaczne.
Podaję je do drugiego dania lub jako smaczną przekąskę.
Składniki
- podgrzybki (kapelusze )około 20 szt,
- bułka tarta do panierowania + 2 – 3 łyżki mąki
- jajka 3 szt,
- przyprawa uniwersalna do smaku,
- pieprz do smaku,
- sól według uznania,
- masło klarowne lub olej do smażenia,
Przygotowanie
Podgrzybki dokładnie oczyścić, następnie usunąć nóżki a kapelusze dokładnie umyć pod bieżącą wodą.( ja myje gąbką)
Ułożyć na ręczniku papierowym w celu osuszenia.
Jajka rozbełtać z dodatkiem przyprawy uniwersalnej i odrobiną pieprzu.
Do miski wsypać bułkę tartą z dodatkiem mąki i soli.
Kapelusze panierować najpierw w jajku a następnie w tartej bułce.
Wkładać na rozgrzany tłuszcz i smażyć na złoty kolor z obu stron.
Po usmażeniu odsączać na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
