Polecam pyszny sosik pomidorowy z dodatkiem wędzonego podsmażonego boczku. Sosik nadaje się jako dodatek do gotowanych jajek, gotowanego makaronu oraz różnego rodzaju mięsa. itp.
Składniki
- boczek wędzony około 150 g,
- pomidory około 400 g,
- koncentrat pomidorowy 140 g,
- cebula 2 szt,
- mąka około 2 łyżek,
- olej 4 łyżki,
- bulion 2,5 szklanki,
- papryka słodka 1 łyżeczka,
- papryka ostra 1/2 łyżeczki,
- pieprz ziołowy,
- sól,
- oregano szczypta,
- sos tabasco kilka kropli
Przygotowanie
1
Boczek wędzony pokroić w cienkie paseczki. Podsmażyć na oleju , dodając obraną pokrojoną cebule. Dusić aż cebula będzie miękka i szklista. Dosypać mąkę mieszając i smażąc aż powstanie gładka masa.
2
Pomidory sparzyć gorącą wodą, po czym obrać ze skórki. Pokroić na kawałki włożyć na gorący tłuszcz i podsmażać do miękkości, następnie przetrzeć przez sitko.
3
Przeciśnięte pomidory dodać do masy z boczku, cebuli i mąki , dodać koncentrat pomidorowy. Zagotować cały czas mieszając. Następnie dodać ugotowany wcześniej bulion ciągle mieszając, aby nie porobiły sie grudki.
4
Gotować około 7 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania doprawić przyprawami do smaku, oraz dodać odrobinę tabasco.
