Syrniki to ukraińskie i białoruskie placki smażone z białego sera uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Zawierają w większości biały ser, jedynie odrobinę wzbogacony cukrem, choć można także dodać do placków owoce, bakalie czy w wersji wytrawnej – warzywa. To propozycja idealna na śniadanie czy kolację, ale również na szybki obiad. Placuszki są delikatne, miękkie i puszyste, wręcz rozpływają się w ustach. Zawdzięczają to niewielkiemu dodatkowi mąki i jajek. Zakosztuj syrników raz, a już na stałe zagoszczą na twoim stole.
Składniki
- 500 g białego sera półtłustego
- 100 g mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 jajka
- masło klarowane do smażenia
Przygotowanie
1
Twaróg rozgnieć widelcem do uzyskania dość luźnej konsystencji.
2
Dodaj jajka i mieszaj do połączenia składników.
3
Wsyp przesianą przez sitko mąkę, a także oba rodzaje cukru. Wszystko dobrze ze sobą wymieszaj.
4
Na patelni rozgrzej niewielką ilość masła. Smaż syrniki na złoty kolor z obu stron.
5
Po usmażeniu, odkładaj placki na papierowy ręcznik, by pozbyć się z nich nadmiaru tłuszczu. Podawaj z bitą śmietaną i owocami lub z miodem i kwaśną śmietaną.
