Rewelacyjna w smaku szarlotka na kruchym cieście z soczystymi jabłkami. Jest tak dobra, że nie sposób jej się oprzeć. Rozchodzi się w ekspresowym tempie, dlatego lepiej od razu przygotujcie dwie blachy tego pysznego ciasta!
Składniki
Składniki na kruche ciasto:
- 2,5 szkl. mąki pszennej
- 1/2 szkl. cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 100 g masła (można zastąpić margaryną)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka śmietany 18%
- 1 żółtko
Jabłkowe nadzienie:
- 2 kg jabłek (najlepiej: szara reneta)
- 2 łyżki cynamonu
Przygotowanie
1
Wszystkie składniki na kruche ciasto przekładamy do miski. Całość zagniatamy – ciasto powinno być zbite. Kruche ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około godzinę.
2
Jabłka obieramy, ścieramy na dużych oczkach. Starte jabłka odstawiamy na 30 minut i odlewamy z nich sok. Dodajemy 2 łyżeczki cynamonu. Całość mieszamy.
3
Tortownice wyścielamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na pół. Jedną część ciasta rozwałkowujemy. Wykładamy nim spód i brzegi tortownicy.
4
Na spód ciasta układamy jabłkowe nadzienie. Powierzchnię ciasta wyrównujemy.
5
Drugą część ciasta ścieramy na tarce na grubych oczkach i przekładamy je na górę naszej szarlotki (ciasto możemy również rozwałkować podobnie jak spód i umieścić na jabłkowym nadzieniu – wtedy ciasto należy ponakłuwać widelcem).
6
Szarotkę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.
