To jeden z najlepszych przepisów na ziemniaki, jaki można znaleźć. Ziemniaki po nelsońsku sprawdzą się zarówno w roli samodzielnego dania, jak i dodatku do większego obiadu.
Składniki
- 1 kg ziemniaków,
- 3 jajka,
- 150 g pieczarek lub odrobina suszonych grzybów,
- 2 średnie cebule lub 1 duża,
- 200 g śmietany kwaśnej,
- 150 g sera żółtego,
- 1 łyżeczka pietruszki suszonej,
- sól i pieprz do smaku,
- tłuszcz do smażenia
Przygotowanie
1
Jeśli używasz suszone grzyby, najpierw zamocz je na chwilę w miseczce z wodą. Poczekaj aż zmiękną, odsącz i możesz używać tak jak pieczarki. Jajka ugotuj na twardo, czyli od momentu zagotowania wody pozostaw je jeszcze na około 10 minut na średnim ogniu. Ugotowane jajka obierz i posiekaj na cienkie plasterki albo półplasterki.
2
Zacznij od przygotowania ziemniaków. Obierz je ze skórki, pokrój w grubsze plasterki. Gotuj w osolonej wodzie przez około 10-12 minut, aby były al dente. Odcedź i przełóż do miski. Cebulę obierz i posiekaj w piórka. Pieczarki pokrój w plasterki, a jeśli używasz grzybów to na mniejsze kawałki. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu wraz z tłuszczem, podsmaż cebulę. Dodaj pieczarki lub grzyby. Zamieszaj i smaż jeszcze przez chwilę. Posól i popieprz warzywa.
3
Śmietanę wlej do małej miski. Zetrzyj do niej żółty ser na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj. Posól i popieprz sos. Przygotuj dość głębokie naczynie żaroodporne. Jego dno delikatnie wysmaruj tłuszczem (może być odrobina z patelni) albo łyżeczką śmietany, jeśli została.
4
Ziemniaki, farsz i jajka podziel na dwie części. Na spodzie ułóż plasterki ziemniaków, jeden obok drugiego. Na nie wyłóż farsz z pieczarek i cebuli. Następną warstwą są jajka. Całość posyp teraz solą, pieprzem i natką pietruszki suszonej. Ułóż następne warstwy ziemniaków, farszu i jajek. Całość zalej sosem ze śmietany i sera. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut.
