Категории: Стиль жизни
| Опубликовано 1 месяц тому назад

Простые блюда, которые нужно уметь готовить каждому: топ-9 рецептов

Написал Dariia Poliakova

Простые блюда — это главный тренд кулинарии в последние десятилетия. Современный образ жизни просто не позволяет стоять у плиты долгие часы, а питаться полуфабрикатами очень не полезно для здоровья.

Мы собрали 9 лучших рецептов, которые стоит освоить каждому современному человеку. С ними ваш рацион станет разнообразным, а времени на готовку будет уходить немного.

Гуакамоле

Элементарный соус, который отлично подходит для чипсов или сэндвичей.

Погрузите в чашу блендера мякоть одного авокадо, несколько сочных помидоров (желательно без шкурки), половинку сладкого лука, горсть нарезанной кинзы, зубчик чеснока, несколько ст. ложек сока лайма или лимона и соль по вкусу. Регулировать специи и острые составляющие проще по-вкусу и случаю.

Измельчите все это до однородной массы и можно подавать.

Сэндвич с горячим сыром

Проще перекуса не придумаешь! Возьмите 2 кусочка тостерного хлеба и поджарьте их на сливочном масле. Каждый нужно обжарить только с одной стороны.

Далее на один положите несколько ломтиков сыра (можно брать разные сыры и миксовать их) и соедините заготовку. Складывайте заготовку жаренными сторонами во внутрь.

Снова возьмите сковороду и теперь на сливочном масле обжарьте уже собранный сэндвич, чтобы он подрумянился, а сыр внутри стал мягким и тягучим.

Макароны с сыром

Простые блюда чаще всего имеют в своем составе базовые ингредиенты. Как, например, для приготовления сытных и вкусных макарон с сырным соусом.

Для этого необходимо отварить любимые макароны, как написано на упаковке. Следите за тем, чтобы они не были переваренными. Идеально — снять их с огня за пару минут до готовности.

Пока варятся макароны, необходимо приготовить соус. Для этого растопите в толстостенной кастрюле 100 г сливочного масла и добавьте к нему 2 ст. ложки муки. Взбивайте массу, пока она не станет однородной, а после этого влейте 2-2,5 стакана молока. Тщательно перемешайте все еще раз.

После этого добавьте 2 взбитых яичных желтка и любимые специи, а также мягкий сыр (регулируйте его количество, чтобы получить желаемую густоту). 

Когда все ингредиенты расплавятся до однородной массы, выложите макароны в форму для запекания и залейте соусом. Уберите все это в духовку на 10-15 минут (180-200°C). Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью или тертым сыром.

Читайте также: Полезные травы, которые можно вырастить дома: топ-8

Паста с томатным соусом

Еще один легкий способ приготовить необычные, но простые макароны. В кастрюлю добавьте помидоры без кожуры, 5 ст. ложек сливочного масла и одну луковицу (разрезать пополам). Варить соус нужно на маленьком огне в течение 35-45 минут.

Готовые макароны обильно полейте густым томатным соусом и присыпьте тертым сыром.

Запеченные овощи

Элементарное блюдо, которое особенно актуально в теплое время года. Запекать можно все — помидоры, перец, кабачки, баклажаны, лук, морковь…

Соберите свои любимые ингредиенты, порежьте как вам больше по душе. Разложите все это на противне, добавьте совсем немного оливкового масла, чтобы оно слегка увлажнило овощи. Также сверху нужно посыпать солью, перцем и другими любимыми специями.

Запекайте овощи 30-50 минут при температуре 180°C, при этом каждые 15 минут перемешивая содержимое противня.

Запеченный лосось

Иногда простые блюда готовятся из более дорогих и изысканных ингредиентов. Но несмотря на их не дешевую стоимость, каждому нужно попробовать приготовить что-то более деликатесное. И красная рыба как раз об этом.

В разогретую до 230°C духовку необходимо поставить форму с рыбой и запекать ее 12-15 минут. Многие мудрят со специями и соусами, но в этом нет большой необходимости — рыба сама по себе вкусная.

Достаточно будет соли, перца и нескольких долек лимона. Также в форму для запекания можно добавить совсем немного растительного или сливочного масла. Но не переборщите, ведь рыба и сама по себе жирный продукт.

Читайте также: Макароны — 10 ошибок приготовления, которые совершал каждый

Курица в духовке

Многие хозяйки никогда не запекают курицу в духовке целиком. Хотя это очень просто, ведь для идеальной птицы нужно иметь только соль и перец, ну и саму курицу, конечно.

Чтобы итог был правильным, соблюдайте несколько правил. Не мойте тушку под водой — всевозможные бактерии умрут в процессе готовки. Также дайте птице нагреться до комнатной температуры.

Просушите курицу полотенцем, а после хорошенько натрите ее солью и перцем (снаружи и внутри). Затем перевяжите толстой ниткой тушку начиная с ножек и уложите в подходящую форму.

В таком виде заготовку нужно отправить в разогретую до 230°C духовку на час. Все это время птицу не нужно доставать или поливать маслом.

По прошествии времени блюдо необходимо достать и дать ему 10 минут постоять, а уже после этого срезать нитки и готовить к подаче.

Стейк

Правильный стейк умеет готовить далеко не каждый. Но на самом деле в рецепте нет ничего сложного, а несколько секретов помогут все сделать идеально.

Мясо необходимо высушить полотенцем, натереть солью и перцем, а затем дать ему полежать в таком состоянии около 40 минут. Так заготовка прогреется до комнатной температуры.

Разогрейте на большом огре чугунную сковородку и добавьте туда 2 ст. ложки растительного масла.

Снова просушите стейк и положите его на горячую сковороду. Обжарьте 2 минуты, потом переверните. Повторяете действие 6-8 минут (в зависимости от толщины куска).

После растопите в этой же сковороде кусочек сливочного масла и добавьте несколько веточек тимьяна. Когда масло растает — полейте им стейк. Затем переверните мясо и полейте с другой стороны.

Готовый стейк снимите со сковороды и дайте ему постоять 10 минут перед подачей.

Панкейки

Простые блюда можно готовить и на десерт. Для этого возьмите 3 яичных белка и тщательно взбейте их с добавлением соли. Желтки от этих яиц необходимо также взбить, но с сахаром, ванилином, корицей и содой. Регулируйте эти ингредиенты по своему вкусу. Тщательно перемешав, добавьте к смеси 2 стакана сливок (10% подойдут лучше всего) и начинайте постепенно вмешивать в будущее тесто 2 стакана муки. Далее аккуратно добавьте в смесь взбитые белки.

На хорошо разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте блинчики диаметром в 10-12 см. Готовые панкейки должны быть небольшие и пышные.

Подавать сладкое угощение можно с медом, вареньем, кленовым сиропом, шоколадом или ягодами. Это универсальный и очень вкусный завтрак или перекус.

А какие простые блюда Вам понравились больше всего? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях!

Читайте также: “Есть или не есть?”: 7 популярных мифов про сало

Dariia Poliakova