Категории: Стиль жизни
| Опубликовано 3 недели тому назад

Топ-10 кулинарных ошибок, которые совершают абсолютно все

Написал Dariia Poliakova

Любая, даже самая умелая хозяйка, не все делает идеально. Многое познается с опытом, но некоторые секреты можно просто узнать, не совершая при этом многочисленных промахов.

Мы подобрали 10 самых распространенных кулинарных ошибок. Не делайте их, чтобы получать на кухне исключительно кулинарные шедевры!

Бульон нужно солить вовремя

Для насыщенного вкуса бульона не нужно сыпать соль и специи в самом начале готовки.

Мясо обязательно опускайте в холодную воду, а уже на финальном этапе приготовления добавляйте все необходимые усилители вкуса.

Верное время для приготовления овощей

Большинство овощей не нуждаются в длительном приготовлении. Чтобы они не теряли своего вкуса, структуры и полезных элементов достаточно опустить их на пару минут в кипящую воду или немного потушить.

Картофельное пюре нельзя делать блендером

В список популярных кулинарных ошибок попадает и такая привычка. С появлением удобной современной кухонной техники, многие стали использовать блендер и для приготовления картофельного пюре.

Но в такой случае, масса получится слишком тягучей и клейкой. Лучше использовать классическую толкушку и дополнительно взбивать измельченный картофель вилкой.

Макароны не промываются

Совет, который многие хозяйки слышали от своих бабушек или мам. Однако он в корне неверный, ведь вода смывает с пасты крахмал. Именно это вещество помогает соусу лучше впитываться.

Также не лишним будет оставить немного воды, в которой макароны варились. Она отлично подходит для разбавления густых соусов к пасте.

Читайте также: Советская еда: на самом ли деле она была вкусной

Морковь и лук несовместимы

Во всяком случае на одной сковородке. Пассеровать для супа сначала стоит лук, а уже потом морковь. Можно это сделать двумя заходами, а можно довести лук до мягкого состояния и только потом добавить морковку.

Среди популярных кулинарных ошибок есть и привычка вываливать оба продукта на сковородку одновременно. Но так как лук дольше готовится, то стоит это учитывать.

Оптимальное количество начинки для пиццы

Усыпать корж изобилием различных компонентов — это одна из самых популярный кулинарных ошибок наших хозяек. Чтобы было максимально сытно, а заодно и остатки разной еды использовать.

Однако, это плохая привычка. В пицце должна быть возможность прочувствовать вкус каждого ингредиента (и теста в том числе). К тому же, переизбыток начинки делает процесс употребления пиццы очень неудобным.

Правильная нарезка стейков

Чтобы во время жарки мясо не потеряло форму и осталось сочным, его нужно резать поперек волокон.

В противном случае на тарелке окажется жесткая подошва, которая никому не придется по вкусу.

Читайте также: Простые блюда, которые нужно уметь готовить каждому: топ-9 рецептов

Сахар для несладких блюд

В список классических кулинарных ошибок попадает и убеждение, что сахар можно использовать только для сладких блюд.

Пару щепоток подсластителя, добавленного в кислый соус (или любое другое блюдо) поможет сбалансировать вкус и сделать его более насыщенным.

Секрет идеального печеного картофеля

Чтобы во время запекания картофель не разваливался и на выходе получились идеальные дольки, продукт необходимо на несколько часов замочить в холодной воде.

Она уберет крахмал и запеченная картошка будет выглядеть так же живописно, как и на фото в кулинарных журналах.

Специи должны быть в меру

Оптимальное количество усилителей вкуса — это то, к чему нужно стремится в готовке. Добавлять специи в огромном количестве нет смысла, ведь тогда все блюда станут абсолютно одинаковыми на вкус.

А вы допускаете такие промахи на кухне? Какой совет показался вам наиболее полезным? Делитесь своим мнением в комментариях!

Читайте также: Полезные травы, которые можно вырастить дома: топ-8

Dariia Poliakova