Топ-10 кулинарных ошибок, которые совершают абсолютно все

Любая, даже самая умелая хозяйка, не все делает идеально. Многое познается с опытом, но некоторые секреты можно просто узнать, не совершая при этом многочисленных промахов.

Мы подобрали 10 самых распространенных кулинарных ошибок. Не делайте их, чтобы получать на кухне исключительно кулинарные шедевры!

Бульон нужно солить вовремя

Для насыщенного вкуса бульона не нужно сыпать соль и специи в самом начале готовки.

Мясо обязательно опускайте в холодную воду, а уже на финальном этапе приготовления добавляйте все необходимые усилители вкуса.

Бульон | Darada

Верное время для приготовления овощей

Большинство овощей не нуждаются в длительном приготовлении. Чтобы они не теряли своего вкуса, структуры и полезных элементов достаточно опустить их на пару минут в кипящую воду или немного потушить.

Овощи | Darada

Картофельное пюре нельзя делать блендером

В список популярных кулинарных ошибок попадает и такая привычка. С появлением удобной современной кухонной техники, многие стали использовать блендер и для приготовления картофельного пюре.

Но в такой случае, масса получится слишком тягучей и клейкой. Лучше использовать классическую толкушку и дополнительно взбивать измельченный картофель вилкой.

Картофельное пюре | Darada

Макароны не промываются

Совет, который многие хозяйки слышали от своих бабушек или мам. Однако он в корне неверный, ведь вода смывает с пасты крахмал. Именно это вещество помогает соусу лучше впитываться.

Также не лишним будет оставить немного воды, в которой макароны варились. Она отлично подходит для разбавления густых соусов к пасте.

Паста | Darada

Читайте также: Советская еда: на самом ли деле она была вкусной

Морковь и лук несовместимы

Во всяком случае на одной сковородке. Пассеровать для супа сначала стоит лук, а уже потом морковь. Можно это сделать двумя заходами, а можно довести лук до мягкого состояния и только потом добавить морковку.

Среди популярных кулинарных ошибок есть и привычка вываливать оба продукта на сковородку одновременно. Но так как лук дольше готовится, то стоит это учитывать.

Морковь и лук | Darada

Оптимальное количество начинки для пиццы

Усыпать корж изобилием различных компонентов — это одна из самых популярный кулинарных ошибок наших хозяек. Чтобы было максимально сытно, а заодно и остатки разной еды использовать.

Однако, это плохая привычка. В пицце должна быть возможность прочувствовать вкус каждого ингредиента (и теста в том числе). К тому же, переизбыток начинки делает процесс употребления пиццы очень неудобным.

Пицца | Darada

Правильная нарезка стейков

Чтобы во время жарки мясо не потеряло форму и осталось сочным, его нужно резать поперек волокон.

В противном случае на тарелке окажется жесткая подошва, которая никому не придется по вкусу.

Стейк | Darada

Читайте также: Простые блюда, которые нужно уметь готовить каждому: топ-9 рецептов

Сахар для несладких блюд

В список классических кулинарных ошибок попадает и убеждение, что сахар можно использовать только для сладких блюд.

Пару щепоток подсластителя, добавленного в кислый соус (или любое другое блюдо) поможет сбалансировать вкус и сделать его более насыщенным.

Сахар | Darada

Секрет идеального печеного картофеля

Чтобы во время запекания картофель не разваливался и на выходе получились идеальные дольки, продукт необходимо на несколько часов замочить в холодной воде.

Она уберет крахмал и запеченная картошка будет выглядеть так же живописно, как и на фото в кулинарных журналах.

Печеный картофель | Darada

Специи должны быть в меру

Оптимальное количество усилителей вкуса — это то, к чему нужно стремится в готовке. Добавлять специи в огромном количестве нет смысла, ведь тогда все блюда станут абсолютно одинаковыми на вкус.

Специи | Darada

А вы допускаете такие промахи на кухне? Какой совет показался вам наиболее полезным? Делитесь своим мнением в комментариях!

Читайте также: Полезные травы, которые можно вырастить дома: топ-8