Si sueles lavar el pollo, lee este artículo. Te mostraremos tres razones para no lavarlo. ¿Por qué no? Responderemos a esta pregunta y desmentimos algunos mitos. ¡Sigue leyendo!
Razón 1: Contaminación cruzada
La Organización Panamericana de la Salud dice que la contaminación cruzada ocurre cuando sustancias dañinas o gérmenes pasan de una superficie a otra a través de las manos, utensilios de cocina, esponjas, toallas de tela y superficies que tocan los alimentos. Los alimentos crudos pueden contaminar los alimentos cocidos o listos para comer.
Razón 2: Intoxicación alimentaria
Evita lavar el pollo para prevenir la intoxicación alimentaria. Lavar el pollo puede propagar bacterias como Salmonella, Campylobacter y Clostridium perfringens, que pueden causar náuseas, vómitos, diarrea, fiebre y malestar estomacal.
El pollo debe cocinarse a una temperatura segura (generalmente 75 °C) para matar las bacterias.
