Der Granatapfelbaum ist eine Pflanzenart, die Früchte trägt. Diese Frucht ist reich an Antioxidantien, Ballaststoffen sowie verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen.
Sollte man Granatapfelkerne essen?
Granatapfelkerne machen etwa die Hälfte des Gewichts der Frucht aus.
Sie enthalten Ballaststoffe, Vitamin E, Magnesium und Antioxidantien, wobei die Kerne mehr davon enthalten.1 Granatäpfel enthalten außerdem Kernöl, ein Fett, das hauptsächlich aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren besteht. Granatapfelkerne enthalten außerdem eine Säure, die Entzündungen im Körper und Gehirn lindern kann.
Granatapfelkerne sind nicht so saftig und süß wie ihre Kerne, aber sie können (wie alles andere auch) in Maßen bedenkenlos verzehrt werden. Zu viel davon kann zu Magenbeschwerden führen. Sie haben zahlreiche gesunde Eigenschaften und können in eine ausgewogene Ernährung integriert werden.
Sie können die Kerne pur, auf einem Salat, in Joghurt oder über Eiscreme essen – eine süße Leckerei, die gesund ist und im Mund knackt.
So wählen Sie Granatäpfel aus.
Farbe: Achten Sie auf Granatäpfel, die eine tiefe, rubinrote Farbe haben und sich schwer anfühlen, wenn Sie sie in die Hand nehmen.
Größe: Sie sollten groß sein und sich für ihre Größe schwer anfühlen.
Form: Sie sollten flach mit scharfen Kanten sein, nicht rund.
Textur: Achten Sie auf eine glatte, nicht glänzende, ledrige Schale, die weder rissig noch uneben ist. Der Granatapfel sollte leicht weich sein, das zeigt an, dass die Frucht reif ist. Vermeiden Sie jedoch sehr weiche Granatäpfel, da diese innen matschig sein können.
Wie lange sind Granatäpfel haltbar?
Sie können sie bis zu einem Monat auf der Arbeitsplatte und zwei Monate im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Aufschneiden sollten Sie Kerne und Samen jedoch am besten innerhalb weniger Tage verzehren.
Granatapfel schneiden:
Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser und stellen Sie sie beiseite.
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Oberseite des Granatapfels ab, direkt unter der Krone bzw. dem spitzen Ende der Frucht.
Nach dem Schneiden sind die inneren Teile sichtbar. Ritzen Sie die Schale entlang der weißen Haut ein.
Trennen Sie die Granatapfelstücke und legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser. Dadurch fallen die Kerne ins Wasser. Entfernen Sie die restlichen Kerne mit dem Daumen.
Achten Sie darauf, dass Sie die gesamte Schale und die Haut entfernen.
