A szabad gyökök évtizedek óta komoly egészségügyi aggályok, mivel rákot és más betegségeket okozhatnak. A tudomány szerint azonban a szabad gyökök ellenszere káros, sőt halálos is lehet.
A DNS nukleinsav bázisai célozzák meg, megakadályozva a megfelelő DNS-replikációs folyamatokat. Ez károsodott, mutált génekhez és végső soron rákos sejtekhez vezet. Ezenkívül megtámadják a sejteket, szív- és érrendszeri és tüdőbetegségeket okozva, valamint tönkreteszik a sejtfalakat, felgyorsítva az öregedést. A közvélemény tisztában van veszélyekkel.
Az antioxidánsok küzdenek a szabad gyökök ellen, amelyeket részben a szervezetünk termel. Azonban olyan külső antioxidánsokat is be kell vezetnünk, mint a sárgarépából származó béta-karotin (az A-vitamin előanyaga), a paradicsomból származó likopin vagy a szőlőből származó polifenolok. Az E-, C-, A-vitamin, a flavonoidok és a nyomelemek, mint a cink, a szelén és a magnézium jól ismert antioxidánsok. A friss gyümölcsök és zöldségek kiváló forrásai ezeknek az antioxidánsoknak.
Fontos megjegyezni, hogy a túl sok antioxidáns káros lehet.
Például a túl sok béta-karotin fogyasztása, például túl sok sárgarépa fogyasztása sárgává vagy narancssárgává változtathatja a bőrt. Az orvosok sok embernél ezt figyelték meg az első és a második világháború élelmiszerhiányos éveiben. A karotinémia egy ártalmatlan tünetegyüttes, amely csak vizuálisan feltűnő.
Nyolc, 167 000 ember bevonásával készült tanulmány metaanalízise azonban arra a következtetésre jutott, hogy káros lehet, különösen a dohányosoknál. Ezen túlmenően az állati és emberi szövetekkel kapcsolatos vizsgálatok arra utalnak, hogy az antioxidánsok elősegíthetik a rákos sejtek növekedését és terjedését.
A másik jól ismert antioxidáns, az E-vitamin is hasonló eredményekkel járhat. Az E-vitamin ajánlott mennyiségének öt-tízszeres hosszú távú bevitele növelheti a stroke gyakoriságát.
Hogyan lehetséges mindez? Ezért elengedhetetlen az egyensúly megteremtése az antioxidánsok használatával, hogy semlegesítsük a szabad gyököket anélkül, hogy megszüntetnék őket.
A szabad gyökök agresszív molekulák, amelyek ártalmasak, de kis mennyiségben hasznosak is lehetnek. Kialakulásuk természetes élettani folyamat; bizonyítékok azt mutatják, hogy jótékony szerepet játszanak.
Alacsony koncentrációban az antioxidánsok elősegítik a sejtek növekedését, segítik a betegségek elleni védekezést a káros mikroorganizmusok elleni védelem révén, és döntő szerepet játszanak a gyógyszer anyagcserében és a sejt-sejt kommunikációban.
A túlzott antioxidáns bevitel azonban elpusztíthatja a káros és értékes sejteket, megzavarhatja a jótékony folyamatokat, és nemkívánatos következményekkel járhat.
Az antioxidánsok túladagolásának elkerülése érdekében a szakértők azt javasolják, hogy a természet fegyvereivel: zöldségekkel és gyümölcsökkel vegyék fel a harcot a szabadgyökök ellen. A stresszes életmód, a dohányzás, a levegőszennyezés és bizonyos gyógyszerek mind szabad gyököket termelhetnek. Ezenkívül a testmozgás segíthet a szervezetnek önmagában antioxidánsokat termelni. Ritkán van szükség táplálékkiegészítőkre, kivéve tartós hiánybetegségek esetén.
Azonban továbbra is küzdeni akarunk a szabad gyökök ellen. Ebben az esetben feltétlenül emlékezzünk Paracelsus, egy svájci orvos és polihisztor bölcs szavaira az 1500-as évekből: „Dosis sola facit venenum” vagy „Az adag teszi a mérget”. Ez azt jelenti, hogy egy kis adag előnyös lehet, míg a nagy adag káros lehet.
Vitassuk meg
