Ebben a listában olyan élelmiszereket találsz, amelyeket rendszeresen tartasz a hűtőben, de inkább kint kellene lenniük. A közhiedelemmel ellentétben nem minden élelmiszer maradhat tovább a hűtőben. Az alábbiakban néhányat mutatunk be közülük:
Kenyér
Ha túl sok kenyeret vettél vagy sütöttél, tedd a szeletelt kenyeret a fagyasztóba, így később bármikor elő tudsz venni egy szeletet. A kenyeret mindig beteheted a hűtőbe, mielőtt kiveszed. Ez néhány napig távol tarthatja a penészt, de kiszárítja a kenyeret, teljesen más lesz az állaga, és még az íze is rosszabb lesz….. Használd a fagyasztót a hűtő helyett.
Burgonya
Ha hosszú ideig a hűtőben tárolják, a burgonya keményítője lebomlik, ami befolyásolja az ízét és az állagát. A burgonya tárolására ideális egy hűvös, sötét hely – egy pince vagy kamra. Ne tárolja zacskókban, mert hamar megrohad.
Paradicsom
A paradicsomot – kedvenc nyári gyümölcsét – nem szabad ömlesztve vásárolni, mivel a hűtés szörnyű hatással van rá. Csak annyit vásároljon, amennyi a pulton eláll. A hűtőben veszítenek az ízükből, mert a hideg miatt leáll az érési folyamat, amely az ízüket adja. A paradicsom húsa pépessé válik. Ha a paradicsom nagyon puha, használd fel leves, spagettiszósz vagy házi ketchup készítéséhez.
Mézes
Hideg hatására a mézben lévő természetes cukrok kikristályosodnak, így az aranyszínű, szépen folyó méz szemcsés állagú lesz. Még egy utolsó fontos pont: kerülje a fémkanál használatát, mivel az megváltoztatja a méz kémiai szerkezetét, és kissé megváltoztatja az ízét – használjon műanyag vagy fakanalat (mint a gyógyteákhoz). Tárolja a konyhapulton.
Hagyma
Segítene, ha nem egész hagymát tárolna a hűtőszekrényben. Ha így tesz, nemcsak az eltarthatósági idejét növeli meg, de sokkal gyorsabban megromlik, mint szobahőmérsékleten. Magas nedvességtartalmuk miatt hamar megpenészednek, üvegessé válnak és használhatatlanná válnak. Kérjük, ne tegye őket a hűtőbe, még félbevágva se, mert körülöttük minden hagymaszagú lesz.
Fokhagyma
A fokhagyma elveszíti intenzív ízét, és gumiszerűvé válik a hűtőszekrényben. Érdemes hűvös, száraz helyen, jól szellőző edényben tárolni.
Dinnye
A hűtött dinnye a kedvenc nyári finomságod? Pontosan így a legjobb az íze! De ne feledje: a dinnyét a felvágás után csak 3-4 napig szabad a hűtőben tárolni. Egyszerűen fogalmazva: a görögdinnye antioxidáns-tartalmának megőrzése érdekében, amit kár lenne elpazarolni, tárolja szobahőmérsékleten.
Dió
Bár a hűtés megakadályozza a dióban lévő olajok megromlását, az ízélményt erősen ronthatja. A pihentetett környezet tompítja a dió ízét, és azonnal olyan szagúvá teszi, mint más élelmiszerek.
Vitassuk meg
