A túl sok só Alzheimer-kórt okozhat. Hogyan működik az agy, ha sok sót eszel?
A túl sok só fogyasztása a memóriavesztés egyik oka lehet, amely az Alzheimer-kórra jellemző, amely a demencia egyik leggyakoribb formája. Egy új tanulmány kimutatta, hogy a túlzott só befolyásolhatja az agy vér áramlását és agysejtjeink működését.
A Cell Reports folyóiratban nemrég megjelent tanulmányban a tudósok elmagyarázzák, hogy a túlzott sófogyasztás hogyan teszi tönkre az agyat.
Speciális agyi szkennelés ekkel vizsgálták a hipotalamusz, egy fontos agyterület, amely szabályozza a hormonháztartást, az anyagcserét, a testi funkciókat és a viselkedést. Azt találták, hogy azok, akik sok sót ettek, szokatlan agyi reakciót váltanak ki.
Amikor sok sót eszünk, az agy a vér nátrium szintjének szabályozásával próbál védekezni. Emiatt a szervezet több vazopresszin nevű hormont termel, amely segít a vér nátrium szintjének szabályozásában. Dr. Javier Stern, a Georgiai Egyetem idegtudományi professzora kifejti, hogy ez nagyon fontos.
Korábbi tanulmányok feltételezték, hogy lehetséges kapcsolat van a neuronális aktivitás és a megnövekedett vérnyomás között. A kutatók azonban azt találták, hogy a vazopresszin fokozott termelését meghatározó neurotranszmitterek aktiválása a vérkeringés csökkenését váltotta ki azáltal, hogy beszűkült az agy artériái.
Meglepődtünk az eredményeken, mert azt láttuk, hogy az erek szűkülnek, ha az emberek túl sok sót esznek. Ez gyakran megfigyelhető Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél, illetve szívroham vagy szélütés után. Olyan ez, mintha a szervezeted mindig alacsony oxigéntartalmú állapotban lenne, ami lassan tönkreteszi az agyszövetet – magyarázta az orvos.
A tanulmány fontos kérdéseket vet fel azzal kapcsolatban, hogy a magas vérnyomás hogyan befolyásolja az agy egészségét, különösen azért, mert a magas vérnyomás eseteinek több mint fele a túl sok sófogyasztás hoz kapcsolódik.
A legtöbb sót tartalmazó élelmiszerek közé tartozik a felvágottak, savanyúságok, konzervek, olívabogyók, füstölt húsok, pácolt halak, gabonafélék, kenyér, ketchup, szójaszósz, majonéz, különféle növényi fűszerkeverékek, chips, mogyoró, pattogatott kukorica, csomag levesek és többféle sajt. Az ajánlott napi mennyisége körülbelül 5 gramm vagy egy teáskanál. Ha azonban elmúlt 50 éves, vagy már magas vérnyomása, pangásos szívelégtelensége, krónikus vesebetegsége, cukorbetegsége vagy csontritkulása van, korlátoznia kell a sóbevitelt napi 1,5-2 grammra.
Vitassuk meg
