Polacy jedzą je codziennie. Badanie przeprowadzone na ponad 30 000 osób wykazało, że spożywanie wysoko przetworzonej żywności może zwiększać ryzyko udaru i problemów z pamięcią. Badanie wykazało, że spożywanie wysoko przetworzonych produktów zwiększa ryzyko problemów z pamięcią o 16 procent.
To samo badanie wykazało również, że spożywanie wysoko przetworzonej żywności zwiększa ryzyko udaru o 8 procent. Jednak osoby, które wybierały żywność nieprzetworzoną, były znacznie mniej narażone na te problemy.
Według amerykańskiego magazynu Forbes, w badaniu wzięło udział ponad 30 000 osób, które miały co najmniej 45 lat, a obserwacje trwały średnio 11 lat. Z tej grupy wybrano ponad 14 000 osób do badania pod kątem problemów z myśleniem i ponad 20 000 osób do badania pod kątem udaru. Żadna z grup nie miała wcześniej problemów ze wskazanymi chorobami.
Osoby, które jadły dużo żywności ultra przetworzonej, były bardziej narażone na udar.
