É importante notar que nem todos os alimentos, como os ovos, podem estar em contacto com o ar frio.
As sobras de comida são típicas na cozinha, muitas vezes resultantes de porções generosas. No entanto, estes restos podem ser uma oportunidade para exercitar a criatividade na cozinha. Depois de uma refeição, espera-se que os restos sejam guardados no frigorífico. No entanto, será este o local ideal para o fazer? Mas será que isso é verdade?
Ensinaram-nos que colocar os alimentos no frigorífico aumenta o seu prazo de validade, pois o ar fresco conserva-os sem danificar os seus componentes. No entanto, a nutricionista Patrícia Segadães, da Clínica Cognilab Cascais, desaconselha o armazenamento de certos alimentos no frigorífico, devido aos potenciais efeitos adversos nas suas características químicas e organolépticas. Um desses alimentos são os ovos, que muitas pessoas guardam, por engano, no frigorífico, muitas vezes na porta. Colocar os ovos na porta do frigorífico pode comprometer a sua integridade devido às frequentes mudanças de temperatura. Além disso, o movimento da porta aumenta o risco de microfissuras na casca, o que pode levar à contaminação.
