Muitos alimentos têm estudos positivos e negativos. O que comemos e não comemos também afecta o nosso risco de cancro. Foram realizados muitos estudos sobre os alimentos e o cancro. A maioria deles não tem muitas provas para apoiar esta relação. No entanto, a mensagem para os consumidores é clara e tem poucas excepções. Dizemos então que um determinado alimento pode causar cancro, mas não existem provas suficientes para o afirmar com certeza.
Este estudo analisou os ingredientes de um livro de receitas tradicionais norte-americano e verificou que muitos deles tinham sido estudados quanto à sua relação com o cancro. Escolheram 50 ao acaso e descobriram que 80% desses ingredientes estavam ligados ao cancro. A maioria tinha sido estudada a favor e contra.
Alguns estudos afirmaram que o mesmo alimento protege contra o cancro, enquanto outros afirmaram que aumenta o risco. Dada a preocupação com a doença, é provável que cada um destes estudos esteja nas manchetes dos jornais, para grande desânimo dos leitores.
