Comer un huevo todos los días no sólo no es perjudicial, sino que es adecuado para la salud cardiovascular, el crecimiento muscular y la salud cerebral.
Más recientemente, se ha analizado con lupa cuántos huevos comemos semanalmente. Los expertos españoles creían que un consumo excesivo de huevos podía provocar mayores niveles de colesterol malo (conocido científicamente como lipoproteína de baja densidad, LDL) y enfermedades cardiovasculares.
Hoy, afortunadamente, esta opinión es cada vez menos común. Se ha descubierto que comer incluso un huevo al día tiene beneficios para la salud. Un estudio de 2020 publicado en la revista American Journal of Medicine concluyó que quienes comían más de un huevo al día tenían un menor riesgo de enfermedad coronaria que quienes no comían huevos o comían sólo un huevo al día.
