Las patatas son imprescindibles en la cocina de muchos países, especialmente en la española, y están presentes en platos tan populares y apreciados como la tortilla de patatas o el puré de patatas. Sin embargo, mucha gente las hierve en agua con sal.
Este método funciona, pero en las redes sociales se está volviendo más popular de una forma mejor. En lugar de usar solo agua, puedes usar caldo, leche o agua con especias para que tengan más sabor.
Cómo hervir patatas con este truco El secreto para que las patatas cocidas sean un verdadero placer para el paladar está en el líquido en el que se cocinan. Así que, en lugar de usar solo agua con sal, prueba con un caldo sabroso, como uno de verduras o de carne casero. Esto hará que las patatas sean aún más sabrosas. Si vas a servir un plato de pescado y patatas, cocinarlas en un caldo de marisco es la mejor manera de hacer el plato aún más delicioso.
Otra opción es cocinar las patatas en leche con especias cuando quieras hacer un puré para acompañar otra comida. Esto hace que queden cremosas y sabrosas, la leche las ablanda sin alterar el sabor de las patatas.
Si prefieres hervirlas en agua, añade especias y hierbas aromáticas como romero, tomillo, orégano o incluso un poco de cúrcuma. Esto también les dará un toque de color.
Otros trucos para cocinar patatas perfectas
Uno de los problemas más habituales al hervir patatas es que pueden deshacerse o quedar oscuras y poco apetecibles si se cocinan demasiado tiempo. Pero una forma fácil de evitarlo es añadir unas gotas de limón o un chorrito de vinagre al agua en la que las estás cocinando.
Esto mantiene su forma y textura y mejora su sabor. El vinagre y el limón también ayudan a que las patatas no se pongan grises.
Otro consejo para conseguir unas patatas hervidas perfectas es no lavarlas con agua después de pelarlas, esto elimina el almidón natural y las hace más cremosas. Así que lo mejor es pelarlas, trocearlas y cocerlas directamente en el caldo o líquido que más te guste.
Otro consejo es evitar secarlas con papel absorbente después de cocinarlas. Es mucho mejor escurrirlas bien y dejarlas reposar unos minutos para que pierdan el exceso de humedad. Esto ayuda a que conserven su sabor y no se resequen demasiado.
