Sok könyvet írtak már a halak egészségügyi előnyeiről. Általánosan elterjedt nézet, hogy a halak és a tenger gyümölcsei nagyon egészségesek. Ez nem teljesen igaz: csak néhány hal értékes, ahogy az első pillantásra tűnhet. Egyes halfajtákat jobb elkerülni, és ha fogyasztani, akkor kis mennyiségben és nem gyakran.
Az importált pico, pangasius, tajvani harcsa és tilápia. Az importált tenyésztett halak túlnyomó többsége (90%-a) Vietnamból származik, ahol a termelés során széles körben használnak antibiotikumokat, és sok országban betiltották. A hazánkban fogott vadon élő pico biztonságosnak tekinthető.
Az importált (atlanti-óceáni) tőkehal. Fogyasztása kevésbé veszélyes az egészségre és inkább vandalizmus, mivel a szabályozatlan halászat és más kedvezőtlen körülmények miatt az atlanti tőkehal szinte a kihalás szélére került, és a fogási tilalmak könyvében szerepel. De ha nem tud tőkehal nélkül élni, merje élvezni a csendes-óceáni fajokat, amelyekből még mindig van bőven.
Angolna.
Az angolna meglehetősen ízletes hal, amelyet széles körben használnak a sushi elkészítéséhez. És a káros halak listájára azért került, mert erősen szennyezett higannyal és PCB-kkel (poliklórozott bifenilek), amelyek nemcsak a májat pusztítják, hanem felhalmozódnak a szervezetben is. Az angolnafarmok erősen szennyezettek különböző hulladékokkal, és szenvednek a túltermelés és a sűrűség miatt. Az angolna biztonságos alternatívája a tengeri tintahal.
Garnélarák.
Magas koleszterin- és szennyezőanyag-tartalmuk miatt vezetik a listát, ráadásul nehéz elkerülni őket, mert a garnélarák több mint 90%-a importból származik. Az importált garnélarákok szennyeződéseket tartalmaznak: antibiotikumokat és vegyi anyagokat a szűrés utáni vízben, egér- és patkányszőröket, ürüléket, rovarmaradványokat stb. Nem is beszélve a garnélarákokban gyakran előforduló különböző baktériumokról, mint például az E. coli.
Atlanti tőkehal. Ide tartozik az Atlanti-óceánban fogott tüskés, sósvízi, gyémántos, fésűkagyló, lingam, óriás nyelvhal és nyelvhal. Az 1800-as években kezdődött nagyfokú szennyezés és túlhalászás miatt vannak elzárva. A környezetvédők az Atlanti-óceánban lévő lepényhal állományt a hosszú távú halászatra engedélyezett állomány mindössze 1 százalékára becsülik. Biztonságos alternatíva a csendes-óceáni tőkehal.
Atlanti lazac, királylazac, óriás lazac. A „vad” lazacok halászata az alacsony állományok miatt tilos. Ami ironikus módon tovább veszélyezteti a tenyésztett lazac tenyésztés. A szűk sátrakba zsúfolt lazacok ezrei betegségeket és parazitákat terjesztenek, antibiotikumokat és növényvédő szereket igényelnek. Gyakran előfordul, hogy az egyedek „megszöknek” és megfertőzik a vadon élő fajokat, tovább csökkentve a vadon élő populációt. Biztonságos alternatívát jelentenek a csendes-óceáni lazacok.
Cápa. A cápahús fogyasztása több okból sem ajánlott. Először is, e ragadozók szíve túl sok higanyt tartalmaz. Másodszor, a cápahalászat megzavarja az óceáni ökoszisztémát. A cápa populációk csökkenése az óceánban azon fajok „fertőzéséhez” vezet, amelyekre a cápák zsákmányolnak: medúzák és ráják. A ráják pedig csökkentik a kis halak populációját. Eközben a makréla vagy a laposhal kiválóan helyettesítheti a cápákat.
Atlanti tonhalle. A legújabb elemzések azt mutatják, hogy az atlanti tonhal más halfajtákhoz képest rekord mennyiségű higanyt tartalmaz. Legyen tehát óvatos a halak kiválasztásakor; egészségre ártalmas lehet.
Vitassuk meg
