Polacy jedzą je codziennie. Badanie przeprowadzone na ponad 30 000 osób wykazało, że spożywanie wysoko przetworzonej żywności może zwiększać ryzyko udaru i problemów z pamięcią. Badanie wykazało, że spożywanie wysoko przetworzonych produktów zwiększa ryzyko problemów z pamięcią o 16 procent.
To samo badanie wykazało również, że spożywanie wysoko przetworzonej żywności zwiększa ryzyko udaru o 8 procent. Jednak osoby, które wybierały żywność nieprzetworzoną, były znacznie mniej narażone na te problemy.
Według amerykańskiego magazynu Forbes, w badaniu wzięło udział ponad 30 000 osób, które miały co najmniej 45 lat, a obserwacje trwały średnio 11 lat. Z tej grupy wybrano ponad 14 000 osób do badania pod kątem problemów z myśleniem i ponad 20 000 osób do badania pod kątem udaru. Żadna z grup nie miała wcześniej problemów ze wskazanymi chorobami.
Osoby, które jadły dużo żywności ultra przetworzonej, były bardziej narażone na udar.
Spośród tych osób 768 miało problemy z myśleniem, a 1108 miało udar przed zakończeniem badania. Badanie opublikowane w Neurology, czasopiśmie Amerykańskiej Akademii Neurologii, wykazało, że osoby, które jadły o 10 procent więcej żywności ultra przetworzonej, miały o 16 procent wyższe ryzyko upośledzenia funkcji poznawczych. Jednak osoby, które jadły więcej żywności nieprzetworzonej, miały o 12 procent niższe ryzyko.
Spożywanie większej ilości żywności ultra przetworzonej wiązało się również z 8 procent wyższym ryzykiem udaru. Ale jeśli jesz więcej żywności nieprzetworzonej, masz mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia udaru, a ryzyko jest o 9 procent niższe. Osoby czarnoskóre, które jadły dużo żywności ultra przetworzonej, były najbardziej narażone na oba schorzenia, a ryzyko udaru było o 15 procent wyższe. Wysoko przetworzona żywność jest popularna wśród Polaków.
Wysoko przetworzona żywność obejmuje zupy w proszku, gotowe sosy, kiełbaski, mrożoną pizzę, fast food, hot dogi, frytki, napoje gazowane, ciasteczka, ciasta, których nie pieczemy, cukierki, pączki, lody i wiele innych produktów.
Według Forbesa, żywność wysoko przetworzona jest głównym pożywieniem spożywanym przez Amerykanów, którzy w ten sposób pozyskują prawie 58 procent kalorii. Produkty wysoko przetworzone są również bardzo popularne w Polsce i to jest jeden z powodów, dla których otyłość jest tam tak powszechna.
Omówić
