Muitos alimentos têm estudos positivos e negativos. O que comemos e não comemos também afecta o nosso risco de cancro. Foram realizados muitos estudos sobre os alimentos e o cancro. A maioria deles não tem muitas provas para apoiar esta relação. No entanto, a mensagem para os consumidores é clara e tem poucas excepções. Dizemos então que um determinado alimento pode causar cancro, mas não existem provas suficientes para o afirmar com certeza.
Este estudo analisou os ingredientes de um livro de receitas tradicionais norte-americano e verificou que muitos deles tinham sido estudados quanto à sua relação com o cancro. Escolheram 50 ao acaso e descobriram que 80% desses ingredientes estavam ligados ao cancro. A maioria tinha sido estudada a favor e contra.
Alguns estudos afirmaram que o mesmo alimento protege contra o cancro, enquanto outros afirmaram que aumenta o risco. Dada a preocupação com a doença, é provável que cada um destes estudos esteja nas manchetes dos jornais, para grande desânimo dos leitores.
O que sabemos sobre a relação entre cancro e alimentos
Não existem alimentos milagrosos que curem tudo. O World Cancer Research Fund e o American Institute for Cancer Research publicaram um livro intitulado Food, Nutrition, Physical Activity, and Cancer Prevention (Alimentação, Nutrição, Atividade Física e Prevenção do Cancro) que explica os conhecimentos actuais sobre a relação entre a alimentação e o cancro – uma visão global.
Eis alguns exemplos das recomendações deste livro sobre o cancro e a alimentação. Estas recomendações baseiam-se em provas científicas e podem ajudar as pessoas em risco de cancro e as que já foram diagnosticadas.
Mantenha o seu peso dentro dos limites normais com base no seu IMC.
Evitar ganhar peso ou aumentar a cintura.
Recomendações sobre atividade física:
– Caminhe durante pelo menos 30 minutos por dia.
À medida que a sua condição física melhora, procure fazer pelo menos 60 minutos de atividade de intensidade moderada ou 30 minutos de atividade intensa diariamente.
Ver apenas um pouco de televisão.
Coma menos alimentos ricos em calorias.
Não beba bebidas açucaradas.
Não coma muita comida rápida.
Coma pelo menos cinco porções de vegetais sem amido e fruta por dia.
Coma alimentos pouco processados feitos com cereais e leguminosas em todas as refeições.
– Coma alimentos ricos em amido menos refinados.
As pessoas que comem muitas raízes e vegetais ricos em amido também devem comer muitos vegetais sem amido, frutas e legumes.
Coma menos carne vermelha e não coma carne processada.
Recomendações sobre o consumo de álcool:
Se bebe álcool, não exceda duas unidades por dia se for homem e uma se for mulher.
Evite os alimentos conservados em salmoura ou salgados e os que têm muito sal. Não utilize sal para conservar os alimentos.
– Limite o sal a menos de 6 g (2,4 g de sódio) por dia.
Comer várias vezes por dia não afecta diretamente o aparecimento ou o tratamento do cancro. Do ponto de vista científico, é isso que importa.
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