Os brotos de batata são mais do que apenas um vegetal; eles são um presente precioso, então custam muito dinheiro.
Você já comprou batatas com brotos? A maioria de nós as joga fora, pensando que não servem mais para comer. Mas agora os cientistas estão investigando se é possível comer batatas com brotos.
Se não usarmos batatas, as compramos imediatamente, mas as deixamos na cozinha; elas amolecem e brotam. Muitas pessoas acham que isso significa que as batatas não servem mais para comer. Isso significa que centenas de milhares de batatas com brotos de aparência saudável são jogadas fora todos os anos.
No entanto, cientistas de alimentos da Universidade de Lincoln descobriram que batatas com brotos são tão valiosas quanto batatas sem eles. Eles testaram 802 sacos de batatas de 2,5 kg de seis supermercados diferentes. Eles descobriram que é difícil evitar que as batatas brotem. As chances de os vegetais brotarem dentro de uma semana após a compra, mesmo que tenham sido armazenados em um local escuro, seco e fresco, são exatamente 50:50. O Dr. Chris Bishop, que liderou o estudo, disse ao Daily Mail que a principal razão pela qual as batatas são jogadas fora são os brotos. “Quando descascamos batatas, criamos resíduos. “Provavelmente as limpamos com muita frequência”, disse o Dr. Bishop. No entanto, cientistas da Universidade de Lincoln dizem que brotos de batata são bons para comer, desde que os brotos sejam removidos primeiro. Isso pode ser feito rapidamente com uma pequena faca. O resto dos vegetais terá o mesmo gosto de batatas normais.
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